CTY CHUYÊN NHẬP KHẨU VẢ PHÂN PHỐI PHỤ GIA THỰC PHẨM CARRAGEENAN – TẠO GIÒN DAI CHO THỊT, GIÒ, CHẢ CÁ TẠI HÀ TĨNH
Liên hệ: Mr Trường 0934510088

1.  Tên sản phẩm: CARRAGEENAN _ phụ gia tạo dai thịt, giò,chả cá

2. Quy cách: Bao 25Kg

3. Mô tả ngoại quan:

– Carrageenan Được chiết xuất từ loại tảo đỏ có nguồn gốc từ Ireland, mọc dọc theo bờ biển Anh, Pháp, Tây Ban Nha, Island.

– Chiết xuất Carrageenan bằng nước nóng dưới điều kiện khá kiềm, sau đó cho kết tủa hay cô đặc.

– Màu hơi vàng, màu nâu vàng nhạt hay màu trắng.

– Dạng bột thô, bột mịn và gần như không mùi.

– Không tan trong ethanol, tan trong nước ở nhiệt độ khoảng 80oC tạo thành một dung dịch sệt hay dung dịch màu trắng đục có tính chảy; phân tán dễ dàng trong nước hơn nếu ban đầu được làm ẩm với cồn, glycerol, hay dung dịch bão hòa glucose và sucrose trong nước.

4. Công dụng / Ứng dụng:

– Chất ổn định trong sữa nước

– Chất tạo sánh trong nước giải khát.

– Trong thực phẩm, Carrageenan được sử dụng tạo gel, làm đặc,làm chất ổn định trong các sản phẩm như kẹo mềm, chúa, xúc xích, thịt hộp, kem, khát, gia vị, sữa, bionic ăn, Jam, đóng súp dày, bia, bánh mì.

5. Hàm lượng sử dụng: 00.3- 0,05% Carrageenan ( 0.3 – 0.5g/kg sản phẩm)

6. Cách sử dụng: ngâm trực tiếp với sản phẩm trước khi chế biến

7. Hướng dẫn bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp